Ayurveda y los ciclos alimenticios

Una queja que se ha hecho habitual en estos tiempos donde abundan una cantidad de dietas nutricionales de acuerdo a los gustos y tendencias, es que a pesar de ser dietas relativamente sanas y muy balanceadas en sus proporciones nutricionales, los problemas relativos a la distención abdominal, el estreñimiento, gas intestinal, y la pesadez estomacal luego de la ingesta nutricional, para esto el Ayurveda nos brinda una luz al respecto así la dieta por la que optemos nos pueda brindar los resultados que esperamos, sea una dieta Macrobiotica, vegetariana, vegana, lactovegetariana, crudivegana. Haciendo una salvedad que siempre la mejor dieta no es la de moda sino la que se ajuste a cada constitución.

Ayurveda nos enseña que las horas del día en las que consumimos el alimento determinan la asimilación, absorción y la nutrición en nuestro organismo, y todo este proceso lo determina el Agni-fuego digestivo-, ver articulo…Agni—es el elemento ideal para la metabolización de los alimentos, el cual mantiene un nivel en nuestro organismo producto del tipo de dieta que ingerimos y la hora en que nos alimentamos, nuestro estilo de vida, el clima en donde vivimos y nuestra constitución.

Seguir un adecuado horario nos permite mantener nuestro Agni digestivo en un nivel armónico para nuestra constitución, para esto es necesario conocer la fuerza de Agni durante las 24 horas, entendiendo que el sol es el regulador de aquella fuerza metabólica en nuestro organismo.

Ciclos horarios: 6 am- 10 am-

El sol aparece y va tomando fuerza gradualmente. Pero muy cerca a las 6 am todavía el Agni digestivo en nuestro organismo está en un nivel bajo, así que la metabolización de los alimentos tiende a ser baja, por lo tanto la recomendación es consumir alimentos que no requieran la acción de muchas enzimas digestivas. Lo más indicado en estas horas es el consumo de frutas, y algunos cereales altos en fibra como la avena. El exceso de lácteos y grasas en estas horas se considera de difícil asimilación, pues nuestro organismo no tiene mucha fuerza para su metabolización. Sin embargo esto varía de acuerdo a nuestra constitución –ver articulo- Doshas. Puesto que algunos individuos por su naturaleza tienen más fuerza digestiva que otros, incluso en estas horas de la mañana, no significa que debamos abusar de esta energía interna. Por principio en este horario siempre será muy recomendable alimentos altamente energéticos, pero de fácil digestión y siempre en cantidades moderadas.

10 am- 2 pm

Mediante el sol se hace más fuerte, el Agni digestivo aumenta, por lo tanto es la hora de la principal ingesta del día, donde contamos con la fuerza metabólica necesaria para la absorción de los nutrientes en buena cantidad, sin afectar el balance digestivo, es decir sin que se queden alimentos sin digerir lo que de no hacerse puede producir gas intestinal, dolor en el colon, distención…

Es importante tener en cuenta que la energía que adquirimos en esta hora del día nos permite el adecuado desarrollo de las funciones durante las restantes horas, si bien la ingesta en otras horas es importante y brinda nutrición, no se compara con el beneficio de una abundante y balanceada comida en al medio día.

2.00 pm 6. 00 pm

El Sol comienza su descenso por el occidente y desciende la fuerza, y aparece gradualmente una fuerza ventosa que denominamos Vata, acá la fuerza digestiva se reduce cada vez más, así que la metabolización de los alimentos es baja, además por esa fuerza ventosa, nuestro agni, que se asemeja a una llama de fuego empieza a debilitarse y a moverse para todos lados, de manera que literalmente cuando ingerimos algo sustancioso y de difícil asimilación en este horario, probablemente su digestión sea muy lenta o se ajuste con residuos no digeridos de anteriores ingestas, y esto es una de las mayores causas de los problemas digestivos antes mencionados.

Uno de los productos que usualmente nos gusta consumir en estas horas pero que nuestro organismo no asimila muy bien, son los helados lácteos. Por su proteína láctea y su temperatura fría inhiben el nivel del Agni digestivo, literalmente es como apagar el fuego interno. Esta es una de las razones principales por las cuales recomendamos que las bebidas después de la principal comida del día sean calientes o al menos tibias, ahora si se desea consumir bebidas frías, se recomienda separadas de las comidas principales. Lo ideal en este horario es un snack pequeño o te de hiervas para ayudar en el proceso digestivo.

El sol ya disminuye mucho su influencia, de manera que el Agni baja cada vez más, no obstante es necesario adquirir ciertos nutrientes, para nuestro desarrollo, en especial la energía que requerimos al día siguiente para despertarnos. Aunque la fuerza ventosa cerca de las 7 pm ya ha cesado su influencia, no existe mucha fuerza digestiva, entonces se recomienda el consumo de alimentos de fácil asimilación como sopas de verduras, alguna fruta no acida, carbohidratos integrales pero en cantidades moderadas… lo más recomendable es no comer más tarde de las 8 pm, o por lo menos tener presente que la última comida sea 2 horas antes de dormir. 10. 00 pm 2.00 am, el sol está presente siempre, aunque no lo veamos, pero en este momento se encuentra de espaldas, es decir está activo en el hemisferio contrario al que nos encontramos, esto genera un efecto de detoxificacion natural en nuestro organismo, actuando principalmente sobre nuestro hígado, que tiene como función principal absorber las toxinas que ingerimos en los alimentos de manera que no se vallan para otros órganos. . En estas horas nuestro hígado se depura con ayuda de la energía solar a espaldas, así nuestro Agni se dirige a esta función, este es uno de los misterios más descrestantes de la naturaleza y su sabia influencia sobre los seres vivos. De manera que si actuamos en armonía con ella, nuestro estado de salud siempre estará en mejoría. Así que el consumo de cualquier alimento durante estas horas se considera muy perjudicial para nuestra digestión.

2 am – 6 am

Es el momento en el cual se da la salida del sol, cerca de las 4 am, es un proceso altamente energético, dado que las moléculas del aire están purificadas y la energía sutil de estas es recibida por nuestras células como una gracia plena para nuestra salud en general, tanto desde el aspecto psíquico como lo físico, el sol brinda esta energía sutil, pero todavía no logra darnos la fuerza necesaria para activar nuestro fuego digestivo, así que no se recomienda todavía el consumo de alimentos. Lo más beneficioso es el agua caliente y ponernos en movimiento físico, con masajes, baños de manera que logremos activar la función intestinal. El automasaje es muy recomendable en estas horas así como las prácticas meditativas. Toda esta serie de actividades hace que el agni digestivo este en balance, ya que las enzimas digestivas se van activando armónicamente. Pero si ha esa hora ingerimos alimento, le estamos generando una confusión a nuestro sistema, ya que la naturaleza le indica evacuación de desechos y nosotros le damos nutrientes, generando dos funciones al mismo tiempo. Algo que con el tiempo nuestro cuerpo no resiste. Finalmente podemos ver que, a la hora de consumir nuestros alimentos, debemos tener en cuenta el tipo de alimento, el horario en el que lo consumimos, la estación climática en la que nos encontramos y el tipo de actividad que ejercemos diariamente. La ingesta alimenticia es un acto que requiere discernimiento y conciencia para tener una salud armónica.