¿Alimentación incompatible?

Si partimos del principio ayurvedico "el alimento es todo aquello que entra al cuerpo a través de cualquiera de los sentidos". Estaríamos ampliando el concepto de alimentación, lo que hace el proceso de digestión y asimilación de los alimentos sea más complejo en teoría. No obstante, en la práctica tiene sentido, ya que muchas veces tenemos una alimentación dietaría ideal de acuerdo a nuestra constitución, pero nuestra salud no presenta una mejoría gradual. Esto porque alguno de los otros sentidos aparte del sentido del gusto, se impregna de sustancias algo toxicas.

Debemos abordar la compatibilidad de los alimentos dietarios que entran por la vía gustativa, táctil y olfativa simultáneamente, el sentido auditivo y visual diríamos que podríamos dejarlos de lado por un momento.

Partimos igualmente de un segundo principio, que establece la armonía y el equilibrio como el estado esencial de los seres humanos, sin embargo se ve afectado por la inadecuada interacción del medio ambiente interno del hombre con el medio ambiente externo en el cual habita, esto incluye también la desarmonía que se puede presentar con los cuerpos celestes.[i] Y el principal generador de desequilibrio es el alimento cuando se ingiere de manera incompatible.

La incompatibilidad de alimentos se manifiesta a nivel físico cuando percibimos una digestión lenta, esto lleva a que las enzimas digestivas no cumplan a cabalidad con su función, dado que se pasa el tiempo en el que estas se activan y se retrasa el tránsito del bolo alimenticio a su separación con los jugos gástricos. Este proceso hace que los residuos del alimento no digerido se vuelvan tóxicos. Incluso si el nivel de toxinas es muy alto, empiezan a deteriorarse los órganos internos que hacen parte del proceso como el estómago, el colon y el hígado principalmente.

Sin embargo cabría preguntarse, ¿cómo entonces sobreviven aparentemente sanos tantos seres humanos, si principalmente todos de una u otra manera incluimos en nuestra dieta una serie de alimentos incompatibles? Estas serían algunas de las razones para que esto ocurra.

La mayoría de la población mundial tiene una prominencia en Pitta dosha, es decir que internamente tienen un fuego digestivo alto, o bien la mayoría de las actividades del mundo moderno llevan a que la energía de Pitta dosha salga a flote en los seres humanos, incluso las terapias psicológicas ven al paciente relativamente sano, cuando la energía de Pitta está muy presente en su organismo. Generalmente esto se confunde con el humor de Rajasico de las Gunas, aunque tienen una relación directa.

Si las personas muestran una tendencia hacia el deseo, la ambición en un alto grado lleva a que Pitta Dosha aumente en nuestro organismo y esta sensación suele confundirse con un buen fuego digestivo, y la propensión a consumir alimentos incompatibles aumenta, porque no existe ninguna inhibición. Y cuando aparece algún síntoma molesto con la actividad física fuerte logramos reducir sus efectos, pero esto ¿tiene sentido? No mucho, porque el gasto energético que se usa en las actividades deportivas se usaría para eliminar los excesos tóxicos y no a la tonificación, o el aumento de la actividad cardiorespiratoria como finalidades ideales de esta actividad.

En este hábito de consumir alimentos incompatibles se presenta entonces como una situación cíclica, de indigestión, que tratamos de eliminar con actividad física para aumentar nuestro fuego digestivo y así neutralizar los efectos de la incompatibilidad. Esto genera un proceso de "acostumbramiento" por así decirlo, de nuestro organismo que a largo plazo genera un deterioro orgánico a nivel intestinal, como colon irritable, acidez estomacal y en un grado mayor problemas hepáticos por un exceso de toxinas.

El "acostumbramiento" lo podríamos identificar muchas veces cuando un amigo manifiesta –"yo como de todo y nada me cae mal"–. Es cierto, puede que su fuego digestivo sea muy alto, ya sea por tener una constitución prominente en Pitta dosha, por ser un deportista activo o por un proceso de "acostumbramiento", en cualquiera de los tres casos, a largo plazo podría sobrevenir una afectación orgánica.

En este sentido les dejamos una pequeña lista de algunos alimentos que según ayurveda son incompatibles, para que cada vez más puedan desarrollar un criterio al respecto.

La leche debemos evitar consumirla con: otros lácteos, carnes de todo tipo, plátanos, bananos, cítricos, panes.Siempre será mejor consumirla caliente.

Huevos, debemos evitar consumirlos con: todos los lácteos, todas las carnes, con plátanos y bananos.

Frutas: siempre es mejor consumirlas solas.

Cítricos: evitar cualquier lácteo

Melones: en general, deben consumirse solos

Miel, la única restricción es no calentarla

Productos hechos con Maíz, no mezclar con plátanos y Bananos

En general ayurveda recomienda en relación con las verduras darles un grado de cocción, para eliminar las bacterias internas. Y el consumo de frutas amarillas debe ser hasta máximo la puesta del sol.

Cualquier inquietud puede solicitar una asesoría.

cel 3104318049 o pedir su cita a través de nuestra pagina web

[i] Ver articulo Astrología y ayurveda un complemento ideal para nuestra vida http://bit.ly/2q88335