La rutina sin consciencia nos podría enfermar.

Camilo despierta una mañana en Bogotá, a las 6 am rápidamente se dispone a organizarse y planear su día, luego de tomar un baño y desayunar de manera saludable un jugo de naranja y un poco de cereal bajo en calorías y alto en fibra acompañado de leche baja en grasa y deslactosada, seguida de un poco de café. Pronto a las 7 sale para su trabajo en el banco donde desempeña labores gerenciales.

Empieza la jornada laboral a las 8am todo en alegría con mucho ánimo y buena actitud para el trabajo, pues toda la energía viene de maravilla. Desempeña sus labores durante toda la mañana de manera eficiente, se acerca el medio día y la fatiga empieza acompañada de un apetito fuerte. Con sus compañeros de trabajo acuerdan ir a un sitio nuevo donde hacen parrillada argentina…Camilo decide ordenar un churrasco acompañado de abundante ensalada cruda y una copa de vino tinto de buena cosecha…

Resumen nutricional: Lo mínimo de azúcar, alta fuente de Calorías, proteínas y vitaminas de la ensalada.

Caminan de regreso al trabajo, todo parece placido y con satisfacción plena para afrontar el resto de la jornada, para luego dirigirse al Gimnasio y finalmente a casa a compartir con sus hijos.

2:30 pm llamada urgente de las directivas, se ha caido un mercado , lo que tiene una implicación directa sobre las acciones del Banco en el cual Camilo trabaja.Se siente un nerviosismo en el ambiente laboral, los jefes de Camilo inmediatamente le piden un informe de impacto para presentar a los socios del banco.

Esta situación la vive Camilo cada vez que ocurre un desplome bursátil similar, de manera inmediata él debe presentar el informe poniendo toda su energía en este proceso, no siendo consiente que tal vez que su energía está en un lento proceso de digestión, pero el impacto de la orden de sus jefes y saber que debe cumplir con este mandato, porque de no hacerlo sobreviene una situación de miedo y estrés por perder su trabajo. En ese momento su sistema nervioso recibe todo este impacto, así que de manera automática Camilo decide dirigir toda su atención y energía hacia el informe.

¿Y qué pasa entonces con la digestión que se estaba llevando a cabo?...

Ayurveda nos explica las particularidades del alimento que ingirió Camilo al medio día. Su alimentos tenían un nivel de toxinas considerables, principalmente la carne por el alto contenido de grasas y ácido úrico. La ensalada cruda aunque sea una fuente de vitaminas, con el lavado no elimina en su totalidad los microbios que se alojan en los tejidos de los vegetales que la componen. De esta manera empieza un proceso de digestión lenta donde no logran romperse las cadenas celulares del alimento, dando paso a una acumulación en el sistema digestivo, esto desde luego sucede a la par de la situación estresante por la que está pasando Camilo.

Llegan las 6:00 pm y Camilo termina el informe, sale apresurado para el Gimnasio, pero tiene hambre porque han pasado más de 4 horas desde que tuvo su último alimento, toma entonces una batido lácteo algo frío para tomar energía y poder ejercitarse…

8:00 pm hora de la cena y Camilo con el estómago inflamado, dice a su esposa -amor sabes comamos algo muy liviano que estoy con el estómago inflamado-.

Decide entonces comer solo un poco de ensalada con queso seco partido y una aromática posterior, y el malestar persiste toda la noche haciendo que el sueño no sea muy reparador.

Conclusión, que pasa con el estómago de Camilo, si su dieta es muy saludable y los hábitos diarios están dentro de las convenciones de lo saludable? Esta situación es una muestra de dieta de moda o tendencia alimenticia actual. Responde a un paradigma estético, pero no necesariamente ayuda a tener un equilibrio interno en el organismo. Es allí donde la ciencia del Ayurveda cobra sentido y enseña un sistema de alimentación que esta de acuerdo a nuestra constitución o ADN en correspondencia con el clima en donde nos desempeñamos y también de acuerdo al tipo de actividad que ejercemos.

Con esta diferenciación no es lógico que una misma dieta nutricional pueda servir para todos.

A manera de ejemplo si diseñamos una dieta ayurvédica para una persona con las características similares a las de Camilo, sería así:

Camilo es una persona con prominencia de Vata dosha en su estructura, esto significa en términos generales que su contextura es delgada, su ritmo de movimientos tiene características aceleradas, su digestión es moderada, pero no resiste mucha cantidad de alimentos y preferiblemente absorbe bien los cocido y cálidos. Su manera de pensar es poco concreta, más bien tiene una tendencia a la creatividad y a la innovación pero no justamente a la toma de decisiones especialmente en situaciones de estrés.

El clima ventoso y frío no le vienen muy bien, puesto que dificulta la digestión y puede incluso llevarlo a que se altere su sistema nervioso y esto hace que pierda capacidad de trabajo.

En este sentido se recomienda a Camilo que rompa el ayuno en las mañanas con un poco de agua caliente seguido de fruta amarilla, especialmente papayuela o naranja dulce, después de 10 a 15 minutos se recomienda una colada de avena o arroz pero caliente con un poco de canela y cúrcuma en la preparación, el café puede ser la bebida que se tome inmediatamente llegue a la oficina. En media mañana es recomendable un poco más de fruta acompañada de algunos frutos secos, especialmente almendras, y si es posible una aromática caliente que contenga jengibre o canela.

El almuerzo debe tener arroz integral preferiblemente y vegetales cocidos con algunos granos, si no es posible adoptar una dieta vegetariana, se recomienda no consumir el arroz integral y tampoco otro tipo de carbohidratos. Solo la proteína y los vegetales cocidos. Como sobremesa la aromática de jengibre es imprescindible para la constitución Vata en una ciudad como Bogotá que presenta estas mismas características - ventosa y seca-. A media tarde se recomienda antes de hacer deporte algún carbohidrato integral de trigo con alguna bebida caliente, y luego en la cena tratar de consumir de nuevo vegetales cocidos o pasados por el wok, con la comida se puede consumir para un Vata un poco de queso fresco o Tofu marinado y salteado, la pasta como guarnición viene muy bien para los Vata en la noche.

Es recomendable el consumo de leche caliente con una pizca de canela y cúrcuma antes de dormir, esto logra estabilizar la energía de Vata.

Se sugiere no consumir ajo, cebolla, puerro, cebollín ya que estos vegetales inhiben la buena digestión y absorción de los alimentos.

Y se recomienda para todas las constituciones una dieta lactovegetariana como la mejor alternativa para mantener un adecuado equilibrio entre el medio ambiente interno y el medio ambiente externo.

Esperamos este artículo se útil para su vida diaria, si tiene alguna inquietud o quiere establecer un estilo de vida ayurvedico no dude en contactarnos, y un profesional le brindara la asesoría necesaria.